Moderne saisonale Küche mit Jankalicious

Kursbeschreibung

Wertschätzung statt Verschwendung – Lebensmittel bewusst nutzen
Eine Online-Reihe für Familienbildungsstätten und Volkshochschulen

Inhalte
Eine gesunde, klimafreundliche Ernährung nützt Mensch und Umwelt. Wer regional und saisonal einkauft, reduziert Transportwege und Müll, schützt die Umwelt und stärkt die regionale Wirtschaft. Daher ist Regionalität für viele ein wichtiges Kaufkriterium. Das Bildungsangebot von Volkshochschulen und Familienbildungsstätten fördert den bewussten Umgang mit regionalen Lebensmitteln und gibt praktische Einkaufstipps. Die Reihe umfasst drei Online-Vorträge mit Expert*innen und richtet sich an alle, die nachhaltiger konsumieren möchten.

Regionale Kennzeichnungen und Biodiversität beim Lebensmittelkauf
Jun.-Prof. Dr. Ramona Weinrich
Verbraucher*innen stehen vor einem Dschungel regionaler Siegel. Jun.-Prof. Dr. Ramona Weinrich (Uni Hohenheim) zeigt wissenschaftlich fundiert, wie „Baden-Württemberg Qualität" und andere Kennzeichnungen richtig zu deuten sind. Aktuelle Studien belegen: Regionale Herkunft und Biodiversität werden gemeinsam nachgefragt. Der Vortrag erläutert, welche Siegel echten Mehrwert bieten und wie saisonale, ökologische Produkte die Artenvielfalt fördern. Praktische Einkaufstipps aus der Verbraucherforschung helfen, nachhaltig einzukaufen. Für Familien und interessierte Bürger*innen – praxisnah und forschungsbasiert!
Gefördert durch das Ministerium für Ernährung, Ländlicher Raum und Verbraucherschutz Baden-Württemberg im Rahmen des Projekts „Ernährungsbildung für Familien und Erwachsene in Baden-Württemberg“.
Zur Referentin:
Ramona Weinrich forscht und lehrt 2021 als Junior Professorin an der Universität Hohenheim, Institut für Agrarpolitik und Landwirtschaftliche Marktlehre, Fachgebiet Verbraucherverhalten in der Bioökonomie. Sie studierte Ökotrophologie (M.Sc.), mit dem Schwerpunkt auf Ernährungs- und Verbraucherökonomonie an der Universität Kiel. Ihre Forschungsschwerpunkte sind Konsumverhalten, Marktforschung, nachhaltige Ernährung und Lebensmittelkennzeichnung.